2022.07.02
鹿児島地方思いもよらない6月中の梅雨明け(^.^)
開けた途端に真夏の太陽が照らす暑い夏が到来🌞
輪切りピーマンの肉詰め＆オクラの豚肉巻き(^^♪
ピーマンの肉詰め
久しぶりにピーマンの肉詰めを作ってみました(*^^*)
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縦に切ると弁当に詰めにくいので輪切りにして。。
挽肉の縮み具合を見計らってピーマンに詰めるのが難所(;^_^A
型が整ったらフライパンでじっくり焼き上げて、、
味付けはケチャップ風味。。
オタフクソースとみりんを足して完成(^^♪
＜オクラの豚巻き＞
新鮮なオクラを塩ゆでして、豚肉で巻いてフライパンで焼くだけ(^-^;
味付けは、砂糖、みりん、醤油、酒でOK👌
＜麺つゆアスパラ＞
塩ゆでしたアスパラを麺つゆとマヨネーズのお浸し(^^♪
アスパラ農家さんお勧の”め麺つゆ”のお浸し(^.^)
プチトマト添えたら、玉子焼いて、炊き立てご飯に焼き鮭乗せて、鰹梅乗せたら楽しいランチの出来上がり(^^♪
蒸し暑い週の始まり、小まめな水分補給で熱中対策忘れずに(^.^)
梅雨が明けたような気配と週間天気予報（´-`）.｡oO
鶏むね肉と彩りピーマンの甘酢あんかけ(^^♪
鶏むね肉と彩りピーマン、玉ねぎ、ニンジンを小分けにして待機。。
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鶏むね肉を弱火でじっくり焼いたら一旦引き上げて野菜投入(^.^)
砂糖、みりん、醤油、酒、麺つゆで味付けて、ケチャップで酸味つけ。。
最後に片栗粉少々入れて火が通った肉と野菜に投入して一廻ししたら出来上がり(^^♪
＜ポテトサラダ＞
男爵イモを茹でて、つぶして、キュウリスライスして、茹でたニンジンと合わせて、マヨネーズに追い酢をして暑さ対策(^.^)
みんな大好き竹輪とコーンの天麩羅サクッと揚げて＆アスパラの塩ゆでとプチトマト添えて(^^♪
玉子焼いて、炊き立てご飯に焼き鮭と南高梅乗せたら楽しいランチの出来上がり(^^♪
今日のお弁当は黄色多めで金運アップ(*^^)v
梅雨が明けて今にも蝉が鳴き出しそうな夏空、、今日一日、良いことがありますように(@^^)/~~~
チキン梅シソカツ＆牛肉しぐれ＆茄子とミョウガの煮びたし(^^♪
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＜チキン梅シソカツ＞
鶏むね肉をそぎ切りにして塩コショウ、、シソと梅を鶏むね肉を敷いてサンド。。
小麦粉、玉子、パン粉を付けて揚げたら出来上がり(^^♪
＜牛肉しぐれ＞
牛肉をフライパンで軽く炙って、砂糖、醤油、お酒で味付け。。
黒毛和牛の美味しさを生かすために、みりんと生姜は使わないことにしました(^-^;
＜ミョウガと茄子の煮びたし＞
ミョウガと茄子は素揚げしてから、熱湯で油ひいてから、麺つゆで煮びたし(*^^)v
塩ゆでしたオクラとプチトマトサテライト配置して、、
玉子焼いて、炊き立てご飯に焼き鮭と南高梅乗せたら楽しみなランチの出来上がり(^^♪
今日の鹿屋は青々とした夏空🌞
良い一日となりますように(@^^)/~~~
鶏モモの照り焼き＆プリプリ海老のベーコン巻き＆彩ピーマンの塩昆布和え(*^^)v
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最近定番の鶏モモ肉は、フライパンでこんがり焼いて、砂糖、みりん、醤油、酒で味付けしたら出来上がり(^^♪
プリプリ海老のベーコン巻きも定番メニュー(*^^)v
冷凍エビは解凍後、お酒降って香り付けして、ほんのり小麦粉降るだけ、、冷凍エビの塩っけとベーコンの塩味だけで味付けok👌
影の主役は、彩りピーマンの塩こんぶ和え(*^^)v
ふじっ子のパッケージ写真見てやってみました(;^_^A
お味は想像どおり、、😋
オクラの胡麻和えは、塩ゆでして麺つゆで味付けしただけ(^.^)
今年のオクラは今一新鮮さに欠けるような気がするな～（´-`）.｡oO
作り置きの筑前煮とプチトマトサテライト配置しら。。
玉子焼いて、炊き立て十六穀米に焼き鮭と南高梅乗せてら楽しいランチの出来上がり(^^♪
６月の梅雨シーズンも終わりend
明日から本格的な夏の到来🌞
今年の夏が良い想い出になりますように(@^^)/~~~
豚ロース肉のハニーステーキ(^^♪
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豚ロースを、ハチミツ、多めのみりん、醤油少々、酒と九州味噌で一晩寝かせてから、、
お肉を焼く前に、ピーマンと玉ねぎを付けダレにまぶして、味噌は焦げやすいので弱火でじっくり焼いたら美味しいハニーステーキの出来上がり😋
小松菜とふっくら油揚げをフライパンで軽く炙って、みりん、酒、本だし、白ダシで味を整えたら出来上がり。。(^^♪
竹輪は砂糖、みりん、醤油、酒で甘い味付けしてからレンジでチンして出来上がり(^^♪
塩ゆでしたオクラと、胡麻マヨで和えたブロッコリー＆プチトマト、ウインナーをサテライト配置して、、
玉子焼いて、炊き立てご飯に焼き鮭と南高梅乗せたら楽しいランチの出来上がり(^^♪
華の金曜日🌸
良い週末となりますように(@^^)/~~~
