久しぶりに鮭無し弁当はインスタグラムで心配の声が(;^_^A
お稲荷風あぶら揚げの甘煮(^^♪
地元スーパーで見つけた、あぶら揚げを甘煮にしてみました(*^^)v
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あぶら揚げを熱湯でサッと湯どおして、、
お鍋に、砂糖、みりん、醤油、酒と和風だしを水で溶いてた調味料と一緒に、落し蓋をして強火でグツグツ煮込めば出来上がり(^.^)
全部使いきれないので、残りは晩御飯の楽しみ(^^♪
若鶏の炒め物は、冷蔵庫にあったニンジンと白ネギを合わせて炒めてみました(^.^)
フライパンで具材を炒めて砂糖、みりん、醤油、酒で蒸し焼きにしたら出来上がり(^^♪
大好きな夏野菜のオクラは塩ゆでして、定番の麺つゆとおかかで和えるだけ(^-^;
作り置きしてあった、カボチャの煮物とプチトマトをサテライト配置して、、
玉子焼いて、炊き立てご飯に焼き鮭と梅干し乗せたら楽しいランチの出来上がり(^^♪
トマトの味が濃くなって夏野菜全体のうま味が出てきたなぁ と感じる今日この頃(^-^)
良い一週間となりますように(@^^)/~~~
豚ロースのオクラ巻き(^^♪
定番メニューの豚肉オクラ巻き、、
塩コショウした豚ロースに塩ゆでしたオクラを巻いて焼くだけ、、
味付けは、砂糖、みりん、醤油、酒(^-^)
ニンジンとシーチキンの和え物はスライスした🥕をレンジでチンして和えるだけ、、黒コショウと胡麻でパンチ付け👊（残りは🍺のお供(笑)）
昨日作った厚揚げの甘煮はニンジンと合わせて炒めのもにしてチョット添え、、
ミョウガの甘酢漬け。。
彩のアクセントも兼ねて夏場の痛みやすい弁当に添えてみました(^^♪
酢につけた瓶が綺麗に染まります✨
蒸したカボチャとプチトマト添えて、、
玉子焼いて、炊き立てご飯に焼き鮭と梅干し乗せたら楽しいランチの出来上がり(^^♪
良い一日となりますように(@^^)/~~~
寝坊しました～😅
鮭なし、有り合わせ弁当f(^^;)
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プリプリ海老のフリッター🦐
寝坊した昨日作る予定だった海老のフリッター(;^_^A
冷凍エビを解凍して、お酒で香り付けしたら、てんぷら粉”揚げ上手”を玉子と水で溶いて、海老にからめて揚げたら出来上がり(^^♪
鶏肉と野菜の炒め物
鶏肉は少し小さめに切り分け塩コショウして待機、、
カボチャ、ニンジンを先に炒めて、火が入ったら鶏肉並べて弱火で加熱、、
全体に火が通たら白ネギ並べて、、野菜に火が通ったら取り出し、鶏肉に焼き色付けて、砂糖、みりん、醤油、酒で味つけ、、
野菜の味付けは、塩コショウだけで充分👌
今日の玉子焼きは、牛乳とシソ（大葉）でアレンジしてみました(^.^)
キュウリの甘酢付けとプチトマト添えて、炊き立てご飯に焼き鮭と梅干し乗せたら楽しいランチの出来上がり(^^♪
今日は”プラごみ”の日だから忘れずに出さねば(^-^;
暑い一日となりそうだけど良い一日となりますように(@^^)/~~~
ベビーホタテの甘酢あん炒め＆豚ロースのエノキ巻き(^^♪
スーパーに生食用のベビーホタテがお手頃価格であったので、甘酢あんで炒めてみました(^.^)
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ホタテに香りづけのお酒を振って待機、、
サッと塩ゆでしたオクラと、カラーパプリカに火を通して、、
ホタテ投入。。(^-^)
味付けは、ハチミツ、みりん、醤油、酒、鹿児島名物の黒酢とオイスターソースと片栗粉を少しだけ。。
火が通った具材に調味料加えて弱火で蒸し焼きにしたた出来上がり(^^♪
豚ロースのエノキは、塩コショウと小麦粉降った豚ロースに、エノキをクルクル巻いて焼くだけ(^^♪
味付けは、ハチミツ、みりん、醤油、酒。
エノキのシャキシャキ感が好きです(^.^)
今日は、砂糖の代わりに甘味付けはハチミツにしてみました(^-^)
作り置きの、ミョウガとキュウリの甘酢付けとプチトマトをサテライト配置して、、
玉子焼いて、炊き立ての十六穀米に焼き鮭と梅干し乗せたら楽しい週末ランチの出来上がり(^^♪
蒸し暑い夏のシーズン、保冷材は忘れずに。。
明日から３連休、良い週末となりますように(@^^)/~~~
