いよいよ夏休み、今週の鹿屋は蒸し暑さ倍増(‘◇’)ゞ
急に蝉の鳴き声が大きくなったような気がする。。
夏本番、雨の峠も超えたようなので短い夏を楽しもうっと(^.^)
鶏ささ身の甘酢あんかけ(^^♪
定番料理、筋を取った鶏ささ身にお酒で香り付けと塩コショウしてから、小麦粉降ってじっくり火を通します🍳
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切り分けた彩りパプリカと玉ねぎ合わせて火をとおしたら、、
砂糖、醤油とケチャップ、甘酢、片栗混ぜた調味料で味付けしたら出来上がり(^^♪
この時期スーパーにずらりと並ぶゴーヤを使った炒め物😋
５ミリ幅くらいに切り分けたゴーヤと豚バラ肉を炒めたら、砂糖、みりん、醤油、お酒で味付けしてでき上り(^^♪
タコの頭は、酒の肴の残り物(^-^)
砂糖、みりん、醤油、お酒でに漬けて一晩寝かせて出来上がり(^^♪
缶詰の大豆とコーンとこんにゃくを使ったヒジキと塩ゆでしたオクラ、ソーセージとプチトマトをサテライト配置して、、
玉子焼いて、炊き立てご飯に焼き鮭と梅干し乗せたら楽しいランチの出来上がり(^^♪
不安定な天気の朝、九州北部では線状降水帯が発生、最近降り続く雨で、どこにも被害が出ませんように(^’^)
連休明けの週初め、予一週間となりますように(@^^)/~~~
茄子と挽肉の味噌炒め(^^♪
挽肉には、お酒と生姜で臭みけして待機。。
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茄子をフライパンで蒸し焼きにしてからひき肉を投入。。
味付けは、砂糖、みりん、醤油と我が家定番チューブタイプの
”献立いろいろみそ”で出来上がり(^^♪
作り置きのお煮しめは、ごぼう、ニンジンをサッと炒めて、、
干し椎茸、竹の子、こんにゃく、油揚げを加えて、、
味付けは、砂糖、みりん、醤油、お酒と、久原のしろだし、、
一晩寝かせて味が染み染み(^-^)
スーパーで美味しそうな”甘長ししとう”というのを見つけたので、ガスレンジで焼いてみました(^-^)
味付けは、麺つゆだけ(*^^)v
塩ゆでした小松菜とプチトマトをサテライト配置して、、
玉子焼いて、炊き立てご飯に焼き鮭と梅干し乗せてら楽しいランチの出来上がり(^^♪
熊本と鹿児島北部では凄い雨が降ったようなので災害が心配😟
土砂災害や人的被害がおきませんように（´-`）.｡oO
鶏モモ肉の塩麴焼き、、定番(*^^)v
迷った時の塩麴(;^_^A
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鶏モモ肉を１０～２０分塩麴に漬けてから、、
ガスオーブンでじっくりグリル(^.^)
塩麴が焦げやすいのでアルミホイルを被せて火を通します。。
アスパラとソーセージのカレーパウダー炒め(^.^)
塩ゆでしたアスパラと縦に半分に切ったソーセージを炒めて、、
お気に入りのカレーパウダーを”フリフリ”したら出来上がり(^^♪
塩ゆでしたアスパラと、作り置きしてたカボチャの煮物をサテライト配置して、、
真っ赤な🍅プチトマトと黄色の玉子焼きを添えて、炊き立ての十六穀米に焼き鮭と梅干し乗せたら楽しいランチの出来上がり(^^♪
今日の鹿屋は蒸し暑い朝(‘◇’)ゞ
急に蝉の鳴き声が大きくなったような気がする。。
夏本番、雨の峠も超えたようなので短い夏を楽しもうっと(^.^)
良い一日となりますように(@^^)/~~~
鹿児島産黒毛和牛のすき焼き風(^^♪
華の金曜日はチョッとリッチに(*^^)v
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鹿児島県産の黒毛和牛とネギ、シイタケ、糸こんにゃくをすき焼き風にしてみました(^^♪
ネギとシイタケの肉の順に炒めて、、
味付けは肉の旨味を生かしてシンプルに
砂糖と醤油とお酒、、
いつもの”みりん”はいれません(^.^)
火が通って旨味タップリの煮汁が出来たら一旦取り出して、、
その煮汁で糸こんにゃくに味を染ませてから、、
具材を戻して暫しグツグツ煮たら出来上がり(^^♪
＊玉子の黄身を乗せて直ぐにでも食べたいところ😋
ブロッコリーは塩ゆでして、白だしとマヨネーズと鰹節で和えたら出来上がり(^^♪
塩ゆでしたオクラ＆塩、甘酢、醤油で一晩漬けたキュウリ＆海老ちぎりのつけ揚げ＆プチトマトをサテライト配置して、、
玉子焼いて、炊き立てご飯に鰹梅と焼き鮭乗せたら楽しいランチの出来上がり(^^♪
明日は土用の丑の日、美味しい鰻が食べれると良いなぁ☺
良い週末となりますように(@^^)/~~~
