🍳料理のイロハ

料理初心者が3日坊主にならずに弁当作りを3年以上続けることができた3つの理由

初心者だけど弁当作りを継続したいと思っている皆さんへ

シンジイ
シンジイ
料理は苦手なんだけど、弁当を作り続けたいと思っている方々の悩みを少しでも解決できればと思い記事にしました

この記事は、そんな料理初心者向けに、同じく料理初心者の私が3年以上続けて得た弁当作りのコツを、私の料理の師匠である奥さんと共に紹介する内容となっています。

弁当作りを始める理由は人それぞれ

インスタグラムの投稿コメントを拝見していると、皆さん様々な理由でお弁当作りをされていることがわかります。

何故お子さんの進学で弁当が必要になった、または、弁当作りが好きだから、料理が好きだから、外食よりも手作り弁当が食べたいから
誰にお子さんやご主人など他の人に、または、自分
経験値料理が得意な人、または、苦手な人
シンジイ
シンジイ
私も料理が苦手でしたが、どうして弁当作りを続けることが出来たかを奥さんと一緒に紹介します
okusan
okusan
初めまして”シンジイ”の妻です
シンジイ
シンジイ
初心者の私をここまで育ててくれてありがとう
4年前
現在
okusan
okusan
👆初めた頃を思うとずいぶん上達したものね~
あのころから今までを振り返り、あなたと一緒にそのコツを皆さんにお伝えするのネ?
シンジイ
シンジイ
よろしくお願いします

弁当作りが長く続かない3つの理由

1.早起きが苦手特に寒い冬の朝は嫌になる
2.味付けがわからない調味料の数が多くて、分量を把握するのが難しい
3.買い物が面倒くさいスーパーに買い出しにいくのが面倒くさい
okusan
okusan
確かに”あるある”の内容ね
鮭弁おやじ
鮭弁おやじ
私もくじけそうになったけど、それを克服してきたコツをお伝えします

それぞれの解決方法

1.早起きが苦手

歳を重ねるに連れて早起きになるので、還暦を迎える私もずいぶん朝の目覚めが早くなりましたが、12月~2月の寒い季節はさすがに起きるのが辛い時期となります。

お子さんの登校や会社への出勤時刻が7時~8時頃だと、5時半~6時には起きる必要がありますネ。

okusan
okusan
あなたはどんな工夫をしたの?

解決方法その1:簡単おかずの定番化

初心者の頃は張り切りすぎないことがポイント。

シンジイ
シンジイ
好物の3品を毎朝繰り返し作って朝の迷いを無くす!

張り切って、凝ったおかずをあれこれ作ろうと無理しても長続きしません

朝のルーティーンを決めて、思考と体の動線に迷いを無くして、ストレスを感じないようにすることがポイント。

okusan
okusan
あなた最初の頃は、焼き鮭と玉子焼きとソーセージのワンパターンだったわね
シンジイ
シンジイ
改めて今見るとちょと恥ずかしいけど、これなら30分以内で作れるから、慣れるまではこれでいいんです
okusan
okusan
そうね、あなた少しづつメニューを覚えながら腕を磨いてきたけど、玉子焼きだけは初めから上手に焼いていたわね
玉子焼お勧め調理法 上手に焼くコツ6箇条 その1:玉子は1個だけ(Mサイズ) ・少量だと、流し込んだ玉子液全体に熱を加えやすい ・少量だと、薄焼き状に...

解決方法その2:作り置き

シンジイ
シンジイ
弁当作りに慣れてきたら、お勧めするのが作り置き。。酢漬けや煮物を作り置きしたヨ。冬場は日持ちもするしね
okusan
okusan
酢漬は野菜を瓶に入る大きさに切るだけだから簡単ね。味付けは「べんりな合わせ酢」と砂糖を大さじ1杯入れて付け込むだけだしね
シンジイ
シンジイ
料理に慣れてきたら、次にお勧めなのが煮物やきんぴらの作り置き、ボリュームがあって、レンジでチンするだけでOK!
カボチャの煮物
五目ひじき
前日に下準備
砂糖、みりん、醤油、酒だけ
okusan
okusan
だけど、料理初心者に煮物は”味付け”のハードルが高いんじゃないかな?
シンジイ
シンジイ
下の記事を参考にすれば大丈夫!
料理初心者のおすすめ調味料4選 覚え方は「さ・み・し・さ」 私自身、弁当作りを始めようと思った当初は、食べたいメニューや食材は思いついても、味付けになると何をどれくらい使えばいいのか?見当がつ...

解決方法その3:SNSに投稿する

インスタやツイッターで手作り弁当を毎日投稿してモチベーションを維持させる。

シンジイ
シンジイ
といっても、最初のうちは誰も見てくれないけどね
okusan
okusan
あなたの場合、私たち家族皆で応援してたじゃない
シンジイ
シンジイ
そうだね、最初は家族からの応援だけだったけど随分励まされたよ
今ではインスタでフォロワーさん1000人を超えて沢山のイイネ!がもらえるようになったんで、モチベーション⤴⤴だけどね
さあはじめよう!還暦からのインスタグラム(フォロワーさん1000人突破の道のり)インスタを始めたきっかけ インスタグラムを始めて5年ほどが経とうとしています。 始めたころはフェイスブックと併用で、これといった...

2.味付け方法がわからない

解決方法その1:味付けはシンプルに!

料理初心者が先ず”つまづく”のが味付け、どの調味料をどれくらい使えばいいのか?

私も当初は味付けにハードルの高さを感じていましたが、シンプル味付けの基本を身に着けてからは、弁当作りが楽しくなりました。

シンジイ
シンジイ
そんな、私が掴んだシンプルな考え方をまとめて記事にしていますのでご覧ください
okusan
okusan
確かにこの記事は初心者向けにはいい記事だと思うわ
料理初心者のおすすめ調味料4選 覚え方は「さ・み・し・さ」 私自身、弁当作りを始めようと思った当初は、食べたいメニューや食材は思いついても、味付けになると何をどれくらい使えばいいのか?見当がつ...

解決方法その2:レシピに頼らない弁当作り(自分が食べる弁当だったら少々の失敗は許させる)

料理を始めたころは、調味料の種類や分量をレシピどおりに使い分けしようとして、挫折しかけたけど、ある時、自分で食べるのだから失敗を恐れずに、自分なりの分量で試してみようと思い気持ちが楽になりました。

具体的には、レシピに縛られず自分なりの味を楽しもう!ということです。
砂糖、みりん、醤油、酒(料理酒)(1:1:1:1)でも十分美味しい料理が出来ますヨ

シンジイ
シンジイ
同じ料理でも、レシピ本によっては微妙に調味料の種類や分量が違うのを見て、色々試してみようと思ったんだよネ
okusan
okusan
人により薄味の人濃い味の人それぞれ味の好みは違うしネ

3.買い物が面倒くさい

解決方法その1:食材選びは基本の3色で!

食材の買い出しも、弁当作り初心者にとっての障壁です。

マーケットまで足を運ぶこと、お店に行って何をどれくらい買えばいいのか?等、いくつものハードルがあります。

そんな、悩みを解決する考え方についても記事にしていますので参考にしてください。

okusan
okusan
これも料理初心者のあなたらしい考え方で、いい記事だと思うわ
シンジイ
シンジイ
食材選びのためにレシピ本をメモしたり、お店に入っても何から買おうか、あれこれ迷うと、買い出しが億劫になって、弁当作りが嫌になるからね

料理初心者の食材選び おすすめ3色で弁当作り「赤・黄・緑」料理初心者向け弁当作りのコツ、「料理初心者でもすぐに身に着くシンプルな弁当の味付け」に続いて今回は、食材選びのコツを紹介します。 ...

解決方法その2:冷凍庫を上手に活用

最初のうちは、せっかく買った食材を使いきれずに処分することになり、次の買い物の意欲がなくなり、弁当作りが三日坊主となるパターンもあります。

シンジイ
シンジイ
弁当作りを始めたころ私もくじけそうになりましが、すぐに使わない肉類は小分けにしてラップに包んで冷凍保存するようにしてからは、余った食材を捨てる罪悪感が薄れて随分気が楽になったよ
okusan
okusan
冷凍庫を上手く使い出してレパートリーも増えたよネ

以上、料理が苦手な初心者が、3日坊主にならず3年間続けてきた3つのコツを紹介しました。

まだまだ料理初心者の域ですが、これからも鮭弁当作りを続けて、皆様のお役に立てる情報を発信していきます。

シンジイ
シンジイ
最後まで読んでいただきありがとうございました
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シンジィ
ブログの他にも鮭弁当のインスタグラムやってます(^^)/