しゃけ弁当

料理初心者が3日坊主にならずに弁当作りを3年以上続けることができた3つの理由


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弁当作りに興味があっても料理初心者にとっては朝の料理はハードルが高く、ただでさえ忙しい朝、調理から盛り付けを毎日こなすのはなかなか長続きするものではありません。

同じく料理初心者だった私も弁当作り当初の3年前は苦労しましたが、そんな私が3年以上続けて得た弁当作りのコツを紹介して弁当作り継続のきっかけを作りたいと思います。

シンジイ
シンジイ
料理初心者が弁当づくりを続けられない悩みを解決しましょう。

弁当作りを始める理由は人それぞれ

インスタグラムの投稿コメントを拝見していると、皆さん様々な理由でお弁当作りをされています。

何故お子さんの進学で弁当が必要になった、または、弁当作りが好きだから、料理が好きだから、外食よりも手作り弁当が食べたいから
誰にお子さんやご主人など他の人に、または、自分
経験値料理が得意な人、または、苦手な人
シンジイ
シンジイ
私も料理が苦手でしたが、どうして弁当作りを続けることが出来たかを奥さんと一緒に紹介します
okusan
okusan
初めまして”シンジイ”の妻です
4年前
現在
okusan
okusan
👆初めた頃を思うとずいぶん上達したものね~
あのころから今までを振り返り、あなたと一緒にそのコツを皆さんにお伝えするのネ?
シンジイ
シンジイ
よろしくお願いします

弁当作りが長く続かない3つの理由と解決方法

1.早起きが苦手特に寒い冬の朝は嫌になる
2.味付けがわからない調味料の数が多くて、分量を把握するのが難しい
3.買い物が面倒くさいスーパーに買い出しにいくのが面倒くさい
okusan
okusan
確かに”あるある”の内容ね
鮭弁おやじ
鮭弁おやじ
私もくじけそうになったけど、それを克服してきたコツをお伝えします

1.早起きが苦手

歳を重ねるに連れて早起きになるので、還暦過ぎの私もずいぶん朝の目覚めが早くなりましたが、12月~2月の寒い季節はさすがに起きるのが辛い時期となります。

お子さんの登校や会社への出勤時刻が7時~8時頃だと、5時半~6時には起きる必要がありますネ。

okusan
okusan
あなたはどんな工夫をしたの?

解決方法その1:簡単おかずの定番化

初心者の頃は張り切りすぎないことがポイント。

シンジイ
シンジイ
好物の3品を毎朝繰り返し作って朝の迷いを無くす!

張り切って、凝ったおかずをあれこれ作ろうと無理しても長続きしません

朝のルーティーンを決めて、思考と体の動線に迷いを無くして、ストレスを感じないようにすることがポイント。

okusan
okusan
あなた最初の頃は、焼き鮭と玉子焼きとソーセージのワンパターンだったわね
シンジイ
シンジイ
改めて今見るとちょと恥ずかしいけど、これなら30分以内で作れるから、慣れるまではこれでいいんです
okusan
okusan
そうね、あなた少しづつメニューを覚えながら腕を磨いてきたけど、玉子焼きだけは初めから上手に焼いていたわね

玉子焼き⇒鮭焼き⇒お米炊き・・・のルーティーン

解決方法その2:作り置き

シンジイ
シンジイ
弁当作りに慣れてきたら、お勧めするのが作り置き。。酢漬けや煮物を作り置きしたヨ。冬場は日持ちもするしね
okusan
okusan
酢漬は野菜を瓶に入る大きさに切るだけだから簡単ね。味付けは「べんりな合わせ酢」と砂糖を大さじ1杯入れて付け込むだけだしね
シンジイ
シンジイ
料理に慣れてきたら、次にお勧めなのが煮物やきんぴらの作り置き、ボリュームがあって、レンジでチンするだけでOK!
カボチャの煮物
五目ひじき
前日に下準備
砂糖、みりん、醤油、酒だけ
okusan
okusan
だけど、料理初心者に煮物は”味付け”のハードルが高いんじゃないかな?
シンジイ
シンジイ
下の記事を参考にすれば大丈夫!
料理初心者救済!砂糖、みりん、醤油、酒の'さ・み・し・さ'で失敗しない味付けのコツ<記事には広告が含まれます> 私が弁当作りを始めた当初、食べたいメニューや食材は思いついても、味付けになると何をどれくらい使えばいいの...

解決方法その3:SNSに投稿する

インスタやツイッターで手作り弁当を毎日投稿してモチベーションを維持させる。

シンジイ
シンジイ
といっても、最初のうちは誰も見てくれないけどね
okusan
okusan
あなたの場合、私たち家族皆で応援してたじゃない
シンジイ
シンジイ
そうだね、最初は家族からの応援だけだったけど随分励まされたよ
今ではインスタでフォロワーさん1000人を超えて沢山のイイネ!がもらえるようになったんで、モチベーション⤴⤴だけどね

2.味付け方法がわからない

解決方法その1:味付けはシンプルに!

料理初心者が先ず”つまづく”のが味付け、どの調味料をどれくらい使えばいいのか?

私も当初は味付けにハードルの高さを感じていましたが、シンプル味付けの基本を身に着けてからは、弁当作りが楽しくなりました。

シンジイ
シンジイ
そんな、私が掴んだシンプルな考え方をまとめて記事にしていますのでご覧ください
okusan
okusan
確かにこの記事は初心者向けにはいい記事だと思うわ
料理初心者救済!砂糖、みりん、醤油、酒の'さ・み・し・さ'で失敗しない味付けのコツ<記事には広告が含まれます> 私が弁当作りを始めた当初、食べたいメニューや食材は思いついても、味付けになると何をどれくらい使えばいいの...

解決方法その2:レシピに頼らない弁当作り(自分が食べる弁当だったら少々の失敗は許される)

料理を始めたころは、調味料の種類や分量をレシピどおりに守ろうとして、挫折しかけたけど、ある時、自分で食べるのだから失敗を恐れずに、自分なりの分量で試してみようと思い気持ちが楽になりました。

具体的には、レシピに縛られず自分なりの味を楽しもう!ということです。
砂糖、みりん、醤油、酒(料理酒)(1:1:1:1)でも十分美味しい料理が出来ますヨ

シンジイ
シンジイ
同じ料理でも、レシピ本によっては微妙に調味料の種類や分量が違うのを見て、色々試してみようと思ったんだよネ
okusan
okusan
人により薄味の人濃い味の人それぞれ味の好みは違うしネ

3.買い物が面倒くさい

解決方法その1:食材選びは基本の3色で!

食材の買い出しも、弁当作り初心者にとっての障壁です。

スーパーマーケットまで足を運ぶこと、お店に行って何をどれくらい買えばいいのか?等、いくつものハードルがあります。

(行きつけの店を固定して、どこに何があるかを把握して、迷いを無くすことをお勧めします)

そんな、悩みを解決する考え方についても記事にしていますので参考にしてください。

okusan
okusan
これも料理初心者のあなたらしい考え方で、いい記事だと思うわ
シンジイ
シンジイ
食材選びのためにレシピ本をメモしたり、お店に入っても何から買おうか、あれこれ迷うと、買い出しが億劫になって、弁当作りが嫌になるからね

弁当作りの初心者必見!'赤・黄・緑'でバランスの取れた食材選びのコツ<記事には広告が含まれます> 料理初心者向け弁当作りのコツ、「料理初心者でもすぐに身に着くシンプルな弁当の味付け」に続いて今回は、食材...

解決方法その2:冷凍庫を上手に活用

最初のうちは、買った食材を使いきれずに処分することになり、次の買い物の意欲がなくなり、弁当作りが三日坊主となるパターンもあります。

シンジイ
シンジイ
弁当作りを始めたころ私もくじけそうになりましが、すぐに使わない肉類は小分けにしてラップに包んで冷凍保存するようにしてからは、余った食材を捨てる罪悪感が薄れて随分気が楽になったよ
okusan
okusan
冷凍庫を上手く使い出してレパートリーも増えたよネ

弁当作りのモチベーションを上げるアイテム

弁当作りを続けるためには、お気に入りの弁当箱を使うというのも大事なポイント!

曲げわっぱ

私が愛用する曲げわっぱの魅力とメンテナンスの方法などを紹介します。

シンジィ
シンジィ
曲げわっぱの弁当箱は高い買い物でしたが買って正解でした

秋田県の伝統工芸として特に有名な曲げわっぱは、秋田杉が持つ吸湿性から弁当の中身を美味しく保つ効果があります。
また、曲げわっぱは抗菌性が高いため、弁当が腐りにくいとされています。そのため、保存性が高く、環境にも優しいとういう利点があり、日本だけではなく海外でも人気があり、日本文化の象徴の一つとされています。

では、曲げわっぱの魅力をもっと詳しく見ていきましょう。

・伝統的な技法とデザイン 曲げわっぱは、日本の職人の技が息づく伝統工芸品です。その美しいフォルムと繊細な木目は特に和食を引き立ます。

・機能性曲げわっぱは、木製であるため、お弁当を入れたときに湿気を逃がし、適度な保湿性を重視します。また、抗菌作用があるため、お弁当が長持ちします。

・環境に優しい曲げわっぱは、使い捨てのプラスチック製品との違い、長く使えるため、環境にやさしいとく、また、木製であるため、分解される際に環境への負荷も少ないです。

曲げわっぱの欠点

具体的には、以下のような注意点があります。

・熱に近づけない:曲げわっぱは熱に弱いため、火に近づけたり、直接的な熱にさらしたりしないように注意する必要があります。

・衝撃を与えない:曲げわっぱは衝撃に弱いため、落としたりぶつけたりしないように注意する必要があります。

・湿度を調整する:曲げわっぱは乾燥すると形が変わるため、湿度を適切に管理することが大切です。保管する際には、乾燥しないように湿度の高い場所に置いたり、湿度調整剤を使用するなどの対策が必要です。

・こまめな手入れ:曲げわっぱは木製品であるため、日々の洗浄乾燥を怠らないようにすると、長持ちさせることができます。

以上のような注意点に気を付けることで、曲げわっぱを美しく長持ちさせることができます。

曲げわっぱの美しさと機能性は、日本の伝統技術が現代にも生き続ける素晴らしい例です。毎日のお弁当作りや、特別な日のおもてなしに、ぜひ曲げわっぱを取り入れてお弁当の味も、きっと格別なものになることでしょう。

私が使うまげわっぱ1:柴田慶信商店(秋田杉の無垢)

こんな人にお勧め⇒食後にすすぎ洗いが出来る余裕のある方

弁当作り半年が経ったころ私が買った最初の曲げわっぱです

このフォルムが何とも、、弁当作りのモチベーション”アップ”

私が使うまげわっぱ2:大館工芸社(天然杉にウレタン塗装)

こんな人にお勧め⇒食後にすすぎ洗いが出来る余裕がない方、毎日曲げわっぱを使いたい方

手入れが楽なので、食後に洗う余裕のない方は、無垢材よりこちらを選んだ方が無難

*初めての曲げわっぱ、お勧めは?と尋ねられたら、こちらをお勧めします。

値段は、弁当箱に一万円も⁉と思う人もいるかもしれませんが、杉の木の質感を損なうことなく、油汚れなどがシミにならないので衛生的、精神的に満足度が高い!

おかずが少々貧弱でも見栄えを良くしてくれる「曲げわっぱ」

弁当作りのモチベーションアップのアイテムとして良い買い物です。

以上、料理が苦手な初心者が、3日坊主にならず3年間続けてきた3つのコツを紹介しました。

まだまだ料理初心者の域ですが、これからも鮭弁当作りを続けて、皆様のお役に立てる情報を発信していきます。

シンジイ
シンジイ
最後まで読んでいただきありがとうございました